Tiramisu - Robotox

Tiramisu

• 500g Mascarpone
  

• 1/4l Espresso oder sehr starker Kaffee
  

• 4 Eigelb
  

• 100g Puderzucker
  

• Abgeriebene Schale von einer Zitrone
  

• 2 Eiweiß
  

• Amaretto oder Weinbrand
  

• 300g Löffelbiskuits
  

• 4El Kakaopulver
  

• Evtl. Gelantine (3 Blatt)
  

• Kaffee oder Espresso kochen und kaltstellen
  

• Eiweiß steif schlagen
  

• Eigelb und Puderzucker zu einer dicklichen Creme schlagen
  

• Zitronenschale und Mascarpone gründlich mit der Eiercreme verrühren
  

• 3 Blatt Gelantine in 3 EL Amaretto oder Weinbrand und 3 EL Wasser auflösen (leicht erwärmen nicht kochen) und unter die Creme rühren.
  

• Eiweiß unter die Masse heben.
  

• Den Boden einer Auflaufform mit in Kaffee getränkten Löffelbiscuits (dürfen nicht zu weich sein) auslegen und mit Alkohol tränken.
  

• Die Hälfte der Masse darüber verteilen
  

• Mit dem übrigen Löffelbiskuit genauso verfahren
  

•  Dick mit Kakao bestäuben und 24 Stunden kalt stellen
  

Download als PDF